ご無沙汰いたしております、シェフの生井でございます。
このたび４月より定休日がなくなり、軽井沢プリンス•ショッピングプラザ休館日以外は年中無休となります。
つきましては日頃よりご愛顧いただいているお客様へのお知らせになるかとは思いますが、シェフを務めます私の
OFFをこちらに明記しておきますので何卒宜しくお願いいたします。
４月６日、１３日、２０日、２７日になります。いずれも水曜日でございます。

いよいよ今年も残すところ1ヶ月、師走はみなさま何かと忙しいとは思いますが、
どうぞやり残しのないよう1年を締めくくってください。
さて、定休日のご案内ですが
12月は1日（水）2日（木）14日（火）15日（水）21日（火）27日（月）と
なっております。いつもとは違って変則的になっておりますので
お間違えの無いようにお気をつけくださいませ。

毎年お世話になっておりますマタギの桑原さんから届きました！
３才　メスの蝦夷鹿。　丁寧に処理がなされており鮮度は抜群です。今回は猟場付近の紅葉や鹿が食べていた熊笹も
同梱していただいており、その場の雰囲気もいただいた気分です。
お店では、まずは鮮度の良さを生かして内臓料理をお出しいたします。
レバーはムニエルに　焼き加減はブルー♪　上質な甘みを感じます。
心臓、腎臓、などは首肉を挽いたものとフォアグラも加えパイ包みにしました。キャラメリゼしたリンゴのソースと
ポワブラードソースをあわせております。
バベットはシンプルなステーキに、といろいろご用意がございますので
是非、軽井沢へ　レストラン・ウルーへ　お越しくださいませ。

当店ウルーの11月の定休日をご案内させていただきます。
11月4日（木）、9日（火）10日（水）、16日（火）17日（水）、24日（水）
になります。どうぞよろしくお願いいたします。

お久しぶりです、HEUREUX（ウルー）の生井です。
１０月も中旬を過ぎ、ここ軽井沢の木々も色づきを増し
秋の行楽を愉しむには最高の季節となってまいりました。

毎年この時期になると、山からの贈り物と称して雑キノコ採りに精を出すのですが、
今日の収穫はみごとでした、、　なので写真をアップしておきます。
おととし見つけた一本シメジの群生スポットにいってみると
あたり一面シメジ、シメジ、シメジ。
そのほかにリコボウ、タマゴ茸などが採れました。
軽井沢のこの時期ならではのお料理をご用意いたしますので
山の息吹を感じにいらしてみてはいかがですか？

本日の功労者☆　酒井君です。

１０月に入り、木々も少しずつ色づき始めております、
そろそろ行楽をお考えのかたもいらっしゃるのではないでしょうか？
さて、ウルー１０月の定休日ですが、
１０月５日（火）６日（水）１３日（水）１４日（木）２０日（水）２７日（水）
になりますので宜しくお願いいたします。

お久しぶりでございます。HEUREUX(ウルー)の生井です。
６月に入り、軽井沢は緑にあふれ爽やかな風に包まれ
過ごしやすい陽気となっております。

さて、１年を通してART RESTAURANTという企画を催しておりますが、
このたび６月１日より新たなアーティストの方の作品を展示いたしております。
この機会に躍動感溢れるワイヤーアートを是非ご覧下さいませ。

Art Restaurant 2010　En été
GAKU KAMBAYASHI EXHIBITION
神林學 展 「夏に」
2010/6/1― 8/30
会場／ＨＥＵＲＥＵＸ （ウルー／フレンチ・レス
トラン）内
軽井沢・プリンスショッピングプラザ・イースト内
※６月の休業日／2（水）・9（水）・15・16（火・
水）・23（水）・30（水）

ある日突然店舗に届きまして。
名誉あることと受け止めてありがたく頂戴いたします。
これからもHEUREUX(ウルー)は
スタッフ一丸となって精進してまいります。

そしてこちらが今日届いたワインです。
コルトンはお客様からのリクエストでした。
ワインに合わせたお料理、今からお客様に何を作って差し上げようか
ワクワクしております。

軽井沢の春をのぞきにいらしてはいかがですか？

マジパンで作った新郎新婦のマスコットはスタッフのユメさん、マミさんが作りました。

先日、heureux（ウルー）にて披露宴をおこなわれたお客様の
ウェディングケーキです。ご要望とあればどんなケーキもお作りいたします。
軽井沢で挙式をお考えの方は、是非お食事はheureux（ウルー）をご利用くださいませ。
新郎新婦様とご相談してお二人だけのオリジナルコースをご提供いたします。

軽井沢の長～い冬もあともう少しで終わりを告げようとしております。
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか？

さてご案内でございます。
昨年末より好評いただいております食とアートのコラボレーション企画、
アート・レストラン2010ですが
このたび模様替えいたしました。前回同様作家なかむらじんさんの作品を
展示しております。今回は会期も5月末までとたっぷりございますので
ご興味のある方は是非起こしくださいませ。
メニューも一新しまして春の食材も届きはじめております。
どうぞご期待ください。

Art Restaurant 2010
le printemps
JIN NAKAMURA EXHIBITION
なかむらじん版画展 「春に」
2010/3/1-- 5/30

食とアート。
どちらも豊かな人生を送る上では欠かすことのできない至福。
フレンチレストランHEUREUX（ウルー）では
様々なジャンルで活躍するアーティストとの
コラボレーション企画を 展開いたします。
極上で心温まるお料理とともに素敵な芸術空間をお楽しみ下さい。

なかむらじん版画展 作品リスト

A：「翁の通い」 20,000-
B：「物語りの空」 20,000-
C：「登竜門」 100,000-
D：「ガ・ガ・ガ」 20,000-
E：「ラ・ラ・ラ」 20,000-
F：「Dharma doll」 80,000-
G：「望月」 80,000-
H：「Art Fair」 80,000-
I：「sow」 10,000-
J：「cellophania」 10,000-
K：「bud」 　 10,000-

＊作品全て購入可能です。ご希望の方はスタッフにお申し付けください。